Manuel Vázquez Montalbán and José Carvalho Tourón against the gourmets, or the ethical vindication of gastronomic pleasure

Authors

  • Toni Massanés

DOI:

https://doi.org/10.5617/mvmcemvm.10607

Keywords:

gastronomy, culture, left-wing politics, ideology, pleasure, taste, class

Abstract

Original text (2003) translated by Cristina Fernández Recasens

Author Biography

Toni Massanés

Researcher and general director of the Alicia Foundation

Downloads

Published

2023-10-02 — Updated on 2023-10-03

Issue

Vol. 7 No. 1 (2023): At the table with Manolo: Gastronomy as cultural and political act

Section

Articles

License

Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:

    1. Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribución de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.

    1. Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.

  1. Se permite y recomienda a los autores/as a publicar su trabajo en Internet (por ejemplo en páginas institucionales o personales) antes y durante el proceso de revisión y publicación, ya que puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida difusión del trabajo publicado (vea The Effect of Open Access).