Getting your hands dirty: The Italian gastro-political menu of Manuel Vázquez Montalbán
DOI:
https://doi.org/10.5617/mvmcemvm.10602Keywords:
Manuel Vázquez Montalbán, politics, pasta, italian gastronomy, gastrofascismAbstract
Gastronomy is one of the territories of pleasure, sentimental memory and political resistance, areas that Manuel Vázquez Montalbán invites us to explore through his culinary writings. In this article I intend to outline a vision of Italian gastronomy in the work of Vázquez Montalbán, including novels and essays, with special attention to their gastro-political aspects.
In many of the writer's works we savour Italian specialties, which I will examine in this essay. The latest detective Carvalho novel written by Vázquez Montalbán, Milenio Carvalho (2004), begins with a trip to Italy. Carvalho's escape continues an itinerary of tastes and restaurants from his cultural memory. The manifesto of the Italian Slow Food activists is also presented there and through the figure of the detective the dangerous post-fascist attitudes of Italian culture are denounced.
References
Andrews, Colman. Catalan Cuisine, Europe’s Last Great Culinary Secret. Londres: Grub Street, 1998. Impreso.
Arenós, Pau, “El mundo está bien hecho”, prólogo a Las recetas de Car-valho. Planeta, Barcelona, 2012. Impreso.
“Assalto alla carbonara. Breve storia dell’intransigenza culinaria in Italia, ma non solo”. Gambero Rosso, octubre 2021. Web
Camporesi, Piero. Introduzione en La scienza in cucina e l’Arte de mangiar bene. Turín: Einaudi, 1970. VII-LXX. Impreso.
Cesari, Luca. Storia della pasta in dieci piatti. Dai tortellini alla carbonara. Milán: Il Saggiatore, 2021. Impreso.
Colmeiro, José. “La conexión italiana: novela posthistórica y anacronis-mos necesarios en O César o nada de Manuel Vázquez Montalbán.” Orillas 4, 2015: 1-21. Impreso.
---. Introducción a El Pianista, Manuel Vázquez Montalbán. Madrid: Cátedra, 2017. Impreso.
---. “Pan blanco y aceitunas negras: gastronomía y memoria cultural en Manuel Vázquez Montalbán”. Cultura Gastronómica: Representaciones Identitarias en España. Ed. Jorge González del Pozo. Valladolid: La Nueva Literatura Hispánica, 2019: 223-238. Impreso.
De Amicis, Edmundo. Corazón, Traducción de H. Giner de los Ríos, Madrid: Libreria y casa editorial Hernando, 1886. Ebook.
Fiorentino, Flavia. “Carbonara al pomodoro? Rivolta social contro il New York Times”. Corriere della Sera, 25 febrero 2021. Impreso.
Garvin, Diana. Feeding Fascism. The Politics of Women Food Work, Toronto: U of Toronto P, 2022. Impreso.
Lyria, Hado. “El estigma de aquella adolescencia”. Manuel Vázquez Montalbán: El compromiso con la memoria. Ed. José F. Colmeiro. Londres: Tamesis Books/Boydell & Brewer, 2007. 273-78. Impreso.
Matthews, Herbert L. “When in Rome you eat magnificent meals in simple restaurants”, New York Times, 12 julio 1954.
Malatesta, Giuliano. “Un tavolo riservato per Montalbán”. Il manifesto 3 Febrero 2016. Web
Moro, Benedetta, “Carlo Petrini: La sovranità alimentare aiuterà i contadini e i prodotti locali, ma non sarà autarchia”, Corriere della Sera, 18 noviembre, 2022. Web
Petrini, Carlo. Terrafutura. Dialoghi con papa Francesco sulla ecologia integrale. Giunti/Slow Food, Florencia/Bra, 2020. Impreso.
Ricorda, Ricciarda. “«Pane e coltello». Leonardo Sciascia e il cibo” en A tavola con le Muse Immagini del cibo nella letteratura italiana della modernità. Ilaria Crotti e Beniamino Mirisola, Eds. Venecia: Edizioni Ca’ Foscari, 2017. 57-68. Impreso
Spence, Charles et al. “Eating with our eyes: From visual hunger to digi-tal satiation”. Brain and Cognition 110 (diciembre 2016): 53-63. Web
Teti, Vicenzo. Il colore del cibo. Roma: Meltemi, 2007. Impreso
Vázquez Montalbán, Manuel. La cocina catalana, Barcelona: Península, 1979. Impreso.
---. Los pájaros de Bangkok. Barcelona: Planeta, 1983. Impreso.
---. Recetas inmorales. Barcelona: Dolce Vita, 1988. Impreso.
---. Contra los gourmets. Barcelona: Muchnik, 1990. Impreso.
---. Reflexiones de Robinsón ante un bacalao. Madrid: Difusión Directa Edera, 1998. Impreso.
---. “La memoria del palato o il palato della memoria”, prólogo a Pane e companatico, de Marco Noferi y Luca Fabbri. Edizioni Cartaverde, 1996. Reproducido en www.vespito.net. Web.
---. El escriba sentado. Barcelona: Grijalbo-Mondadori, Crítica, 1997. Impreso.
---. Quinteto de Buenos Aires. Barcelona: Planeta, 1997. Impreso.
---. “D’Alema”, El País, 1 noviembre 1998. Impreso.
---. Tatuaje. 1974. Barcelona: Planeta, 1998. Impreso.
---. O César o nada. Barcelona: Planeta, 1998. Impreso.
---. Pigmalión y otros relatos. Barcelona: Mondadori, 2000.
---. Milenio Carvalho. Barcelona: Planeta, 2004. Impreso.
---. Las recetas de Carvalho. Barcelona: Planeta, 2005. Impreso.
---. La cocina de los mediterráneos. Barcelona: Zeta, 2008. Impreso.
---. Saber o no saber. Barcelona: Zeta, 2008. Impreso.
---. El laberinto griego. Barcelona: Planeta, 2017. Impreso.
---. “Cesare Pavese: La complicidad adolescente”. Revista literaria Taller Igitur, 23 Junio 2020. https://tallerigitur.com/ensayo/cesare-pavese-la-complicidad-adolescente-por-manuel-vazquez-montalban/3064/. Web.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:- Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribución de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
- Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as a publicar su trabajo en Internet (por ejemplo en páginas institucionales o personales) antes y durante el proceso de revisión y publicación, ya que puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida difusión del trabajo publicado (vea The Effect of Open Access).